🍓【狗狗專屬】心形士多啤梨牛奶凍 (Dog-Friendly Strawberry Panna Cotta)
一款專為毛孩設計嘅涼爽甜品，只需 3 樣天然食材，無添加糖分或人工香料，好看又安心！
Ingredients
Equipment
Method
準備心形士多啤梨
- 將 6 粒士多啤梨徹底洗淨。
- 喺頂部蒂頭位置切出 V 字型 除去綠葉與硬芯，然後對半切開，即可呈現完美嘅心形。
處理與煮融大菜絲
- 將 3g 大菜絲剪成小碎段，用清水浸至軟身後瀝乾。（約15分鐘）
- 將浸軟嘅大菜絲與 300ml 水倒入小鍋中。
- 開中細火加熱，期間持續攪拌，直至大菜絲完全融化呈透明狀，並煮至水份濃縮蒸發至原本嘅一半（約剩 150ml）。
混合牛奶大菜液
- 熄火，隨即倒入 150g 室溫無乳糖牛奶，輕輕攪拌均勻。
過篩與擺盤
- 將混合好的牛奶大菜液過篩倒入平底玻璃容器中（過篩可去除未完全融化嘅大菜渣）。
- 用匙羹撈走表面的小氣泡，確保奶凍質地光滑。
- 輕輕將切好嘅心形士多啤梨平放喺牛奶大菜液表面。
冷藏與脫模
- 蓋上盒蓋，放入雪櫃冷藏 2 至 3 小時至完全凝固。
- 凝固後，用小刀輕輕沿著容器邊緣劃開脫模，切塊即可給毛孩享用！
為什麼水要煮到減半？ 將 300ml 水煮至約 150ml，能讓大菜絲徹底釋放膠質，與 150g 牛奶結合時能形成最完美的凝固硬度與口感。
牛奶選擇： 必須使用無乳糖牛奶（Lactose-Free Milk），避免狗狗出現乳糖不耐症（嘔吐或拉肚子）。
人可以食嗎? 當然可以！只需在表面淋少少蜜糖/糖漿就可以